Muffin di Patate Dolci e Cioccolato
Dolce per Amore @dolceperamore
Grazie alle patate dolci possiamo ridurre l'aggiunta di burro e zucchero nei dolci. Naturalmente dolce, la patata americana dona morbidezza anche alle torte, proprio come il burro. In questa ricetta di muffin ultra deliziosa, i grassi e gli zuccheri sono ridotti, senza rinunciare al gusto, grazie alla mia variante con il latte di mandorle e i filetti di mandorle in superficie.
Una ricetta di Hervecuisine
Muffin di Patate Dolci e Cioccolato
Grazie alle patate dolci possiamo ridurre l'aggiunta di burro e zucchero nei dolci. Naturalmente dolce, la patata americana dona morbidezza anche alle torte, proprio come il burro. In questa ricetta di muffin ultra deliziosa, i grassi e gli zuccheri sono ridotti, senza rinunciare al gusto, grazie alla mia variante con il latte di mandorle e i filetti di mandorle in superficie.
Una ricetta di Hervecuisine
Istruzioni per cucinare
- 1
Cuocere le patate dolci in acqua o al forno, dopo cotte raccogliere 300 grammi di polpa e unirla con la metà della dose del latte in un robot da cucina a formare un purè
- 2
In una ciotola capiente unire le uova, la vaniglia e lo zucchero e mescolare con una frusta a mano, aggiungere la seconda metà della dose del latte, l’olio e mescolare
- 3
Aggiungere la purea di patate dolci ed integrala al latte formando una crema omogenea,
- 4
Aggiungere la farina setacciata ed integrarla ai liquidi creando un composto cremoso uniforme in seguito il lievito,
- 5
Ed infine aggiungere le gocce di cioccolato, dopo averle incorporate all’impasto riempire un sac a poche
- 6
Riempire per 2/3 i 12 stampini da muffin, coprirli con i filetti di mandorle e cuocerli in forno pre riscaldato a 180°C per circa 30 minuti
- 7
Dopo averli fatti raffreddare su una gratella spennellarli con della glassa lucida
Cooksnap
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Mi chiamo Ortensio e vivo a Seoul nella Corea del Sud per lavoro, ho lasciato il Belgio a fine luglio 2023, dopo oltre 5 anni. Ho una passione esagerata per la pasticceria sia italiana che internazionale, ma anche per il cibo sano e soprattutto che sia bello da vedere e squisito da mangiare.Mi trovate anche qui👇🏻dolceperamore.ityoutube.com/dolceperamoreinstagram.com/dolce_per_amorefacebook.com/dolceperamore.it"Nessun amore è più sincero dell'amore per il cibo.''🫰🏼(George Bernard Shaw)
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