Paccheri pancetta affumicata e fagiolini
I fagiolini li ho sempre mangiati al naturale o raramente in polpettoni.
Mi ha incuriosito la ricetta di Fabio Del Buono e naturalmente l'ho personalizzata.
Buonissima, il fagiolino addolcisce il gusto forte della pancetta.
Grazie Fabio.
#grembiulecookpad2025
Paccheri pancetta affumicata e fagiolini
I fagiolini li ho sempre mangiati al naturale o raramente in polpettoni.
Mi ha incuriosito la ricetta di Fabio Del Buono e naturalmente l'ho personalizzata.
Buonissima, il fagiolino addolcisce il gusto forte della pancetta.
Grazie Fabio.
#grembiulecookpad2025
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Grattugiare grossolanamente il pecorino.
Tagliare a listarelle non troppo sottili la pancetta.
- 2
Pulire i fagiolini togliendo solo la puntina.
Cuocere in acqua salata per 15 minuti, scolare senza gettare l’acqua, tagliare a rondelline grosse 1 o 2 cm. e tenere da parte.
- 3
Nella stessa acqua cuocere i paccheri.
- 4
In una padella capiente abbrustolire la pancetta senza niente e quando tutto il grasso si è sciolto unire i fagiolini e fare insaporire.
- 5
Scolare i paccheri e fare saltare nella padella con in condimento unendo un mestolo di acqua di cottura.
- 6
Spegnere il fuoco e mantecare con il pecorino.
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti