Filoncini salati veloci

Name: Filoncini salati veloci
Yield: 8 filoncini
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g farina 00; 100 g Parmigiano più 3 cucchiai per la superficie; 2 uova; 40 g olio EVO; 1 bustina lievito istantaneo per torte salate; 80/100 ml latte più 2 cucchiai per spennellare; 5 g sale fino; 80 g pancetta a cubetti (dolce o affumicata); 90 g speck tagliato a fiammifero

Luisa e Samuele @Luisa_Samuele

#calendariomaggio

Filoncini salati veloci

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Ingredienti

1 ora circa

8 filoncini

400 gfarina 00
100 gParmigiano più 3 cucchiai per la superficie
2uova
40 golio EVO
1 bustinalievito istantaneo per torte salate
80/100 mllatte più 2 cucchiai per spennellare
5 gsale fino
80 gpancetta a cubetti (dolce o affumicata)
90 gspeck tagliato a fiammifero

Salvata

Istruzioni per cucinare

1 ora circa

1

Versare la farina setacciata in una ciotola.
2

Aggiungere il lievito.
3

Aggiungere il sale.
4

Aggiungere il Parmigiano.
5

Aggiungere le uova.
6

Aggiungere l'olio.
7

Aggiungere infine anche il latte.
8

Impastare fino ad ottenere un panetto.
9

Su una spianatoia dividere il panetto in due parti.
10

Ad una parte aggiungere la pancetta.
11

Impastare bene.
12

Dividere l'impasto in quattro parti.
13

Formare quattro filoncini.
14

Arrotolare ogni filoncino su se stesso.
15

Sistemare ogni filoncino su una teglia foderata con carta forno.
16

Alla seconda metà dell'impasto aggiungere lo speck.
17

Impastare bene.
18

Dividere l'impasto in quattro parti.
19

Formare quattro filoncini.
20

Arrotolare ogni filoncino su se stesso.
21

Sistemare ogni filoncino su una teglia foderata con carta forno.
22

Spennellare la superficie con il latte.
23

Spolverare la superficie con il Parmigiano.
24

Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° (duecento gradi) per 25 minuti.