Prendete un contenitore e mettete le uova all'interno, lo zucchero l'olio e la scorza di limone. Versate il lievito per dolci e con un cucchiaio di legno iniziamo a mescolare poi aggiungiamo la farina poco per volta fino a che si forma un panetto. Lavoriamolo un po' con le mani per creare una sfera fino a quando non sarà più appiccicoso. Richiudetelo con pellicola alimentare. Ora mettetelo in frigo a riposare per mezz'ora.

Riprendete la pasta mettete un po' di farina sul piano di lavoro e iniziate con un mattarello a stenderla tenendo da parte della pasta per le striscioline e il cordoncino intorno alla crostata.

Una volta pronta toglietela dal forno e lasciatela raffreddare, poi con l'aiuto di un piatto grande rovesciatela su se stessa e mettetela su una piatto da tortiera con base o una campana. La vostra crostata alla marmellata e pronta da gustare. Buon appetito!!