Ziti al pesce spada
Un ottimo piatto di mare veloce da preparare per pranzo o cenette in famiglia. Buono e gustoso.
Ziti al pesce spada
Un ottimo piatto di mare veloce da preparare per pranzo o cenette in famiglia. Buono e gustoso.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per preparare gli ziti al pesce spada io ho utilizzato del pesce surgelato. Messo in frigo la sera prima per cucinarlo il giorno dopo.
- 2
Prendete i tranci di pesce spada e passateli sotto l'acqua corrente. Poi metteteli su carta assorbente e tamponateli per bene.
- 3
Prendete una pentola e riempitela d'acqua per la cottura degli ziti. Chiudete con coperchio e accendete la fiamma. Quando arriva a bollore, togliete il coperchio, aggiustate di sale e calate gli ziti mescolando.
- 4
Prendete un tagliere e tagliate a dadini il pesce spada. Prendete una padella ampia e dai bordi alti e mettete all'interno 2 spicchi d'aglio privi dell'anima e fateli dorare. Poi mettete all'interno i tocchetti di pesce spada e cucinate per qualche minuto mescolando.
- 5
Prendete mezzo bicchiere di vino bianco, mettetelo in padella, alzate la fiamma e fate evaporare. Abbassate la fiamma e chiudete con coperchio. Abbassate la fiamma e cucinate per 15 minuti mescolando ogni tanto. A metà cottura aggiungete un pizzico di sale, il prezzemolo, la scorza di un limone e il succo. Lasciate cucinare ancora un pò poi spegnete la fiamma. Tenete chiuso con coperchio.
- 6
Controllate la pasta che deve essere al dente, scolatela in padella mettendo all'interno un mestolo di acqua di cottura e mescolate. Quando il sughetto e quasi asciutto trasferiteli nei piatti dando un giro d'olio a piatto e una manciata di prezzemolo.
- 7
Portate in tavola e servite. Buon appetito!!
Cooksnap
Parole chiave
Ricette simili
Altre ricette consigliate
Commenti