Mettete a bollire in una pentola l'acqua salata per le mezze maniche.

In una padella mettete l'olio e l aglio tritato finemente, fate imbiondire e aggiungete i pelati, aggiustate di sale, pepe nero, peperoncino, basilico spezzettato con le dita e fate cuocere una decina di minuti circa.

Togliete al dente le mezze maniche e disponete nella padella con il sughetto, aggiungete un un po' di acqua di cottura, un filino di olio di oliva extravergine e mantecate.

Impiattate e servite con del pepe nero.