Insalata di limoni

Name: Insalata di limoni
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 limoni biologici grandi o 3 medi; q.b Olio evo; 3 cucchiai Sale grosso; 3 cucchiai aceto di mele; q.b Pepe; q.b prezzemolo; q.b Acqua

Matilde Merulla @lacucinadimatilde

Trapani

Quest'anno il mio limone ha fatto tanti limoni e grossi (alcuni pesano addirittura 300 gr) che si è piegato. Sto quindi cercando tante ricette per poterli consumare. In questo caso mi è venuta incontro la tradizione siciliana, un'insalata fresca che accompagna bene carni o pesci alla brace
Soprattutto perché è una ricetta antica le dosi sono "a sentimento"
☺️
#grembiulecookpad2026

Insalata di limoni

Matilde Merulla @lacucinadimatilde

Salvata

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Ingredienti

12 ore e mezzo minuti

4 persone

2limoni biologici grandi o 3 medi
q.bOlio evo
3 cucchiaiSale grosso
3 cucchiaiaceto di mele
q.bPepe
q.bprezzemolo
q.bAcqua

Salvata

Istruzioni per cucinare

12 ore e mezzo minuti

1

Lavare i limoni, sbucciarli togliendo solo la buccia lasciando l'albedo.
2

Ps. Io ho fatto il tentativo di lasciare la buccia pensando che potesse perdere anch'essa l'aspro, in realtà, a chi piace il sapore può lasciarla tagliando a fettine sottilissime.
3

Coprire a filo con l'acqua, a cui aggiungiamo l'aceto e il sale. Lasciamo così per 12 ore a perdere l'amaro e l'aspro.
4

Trascorso il tempo scolare, rimettere in una ciotola e condire con prezzemolo tritato, peperoncino se piace o pepe. Non aggiungere sale.