Delizioso sformato dalla fusione di taro e gorgonzola
Il taro è un tubero commestibile ricco di nutrienti, tipicamente viene consumato fritto o cotto in Giappone.
Questo tubero non può essere mangiare crudo come le patate, però
quello cotto è davvero gustoso.
Di sicuro vi sorprenderà con il suo sapore esotico.😋✨
Se hai la pelle sensibile, indossa dei guanti mentre sbucci il taro perché l'ossalato di calcio che contiene talvolta provoca prurito e bruciori.
Delizioso sformato dalla fusione di taro e gorgonzola
Il taro è un tubero commestibile ricco di nutrienti, tipicamente viene consumato fritto o cotto in Giappone.
Questo tubero non può essere mangiare crudo come le patate, però
quello cotto è davvero gustoso.
Di sicuro vi sorprenderà con il suo sapore esotico.😋✨
Se hai la pelle sensibile, indossa dei guanti mentre sbucci il taro perché l'ossalato di calcio che contiene talvolta provoca prurito e bruciori.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavate i taro, eliminate le estremità, metteteli in una pentola piena d’acqua fredda, quindi cuoceteli per circa 12-15min. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. Sbucciate e tagliate i taro a dadini.
- 2
Scaldate il latte in una pentola, aggiungete il gorgonzola e il brodo, mescolando con una frusta per far sciogliere il gorgonzola, sempre a fuoco basso. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il composto.
- 3
Frullate i taro, le uova e il composto di latte con il mixer.
- 4
Prendete 6 stampi di silicone a mezza sfera della capacità di 60ml di ciascuno. (Ho usato degli stampini di 6 cm di diametro e 3 cm di altezza)
- 5
Versate il composto in ogni stampo, riempiendolo fino a poco sotto il bordo. Mettete gli stampini in una teglia da forno, aggiungete dell’acqua, cuoceteli in forno a 180° per circa 30 minuti.
- 6
Disponete le lenticchie con un coppapasta tondo (dello stesso diametro dello sformato) su un piatto. Io utilizzo un coppapasta di carta fatto a mano.⬇︎
- 7
〜Come creare il coppapasta di carta〜 Tagliate una striscia di carta spessa larga 1.5 cm, avvolgetela nell'alluminio e piegatela in modo da formare un anello, unite le estremità con dello scotch.
- 8
Adagiate lo sformato sulle lenticchie, togliete lo scotch della coppapasta. Servite lo sformato di taro accompagnandolo con le carote e un rametto di rosmarino.
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