In questa ricetta ho unito alcuni prodotti di due terre meravigliose: le orecchiette pugliesi e la menta e il pesce spada protagonisti di molti piatti della tradizione siciliana.#dispensadisettembre

Il pesce spada è un pesce grasso che può essere usato in diverse preparazioni, alla griglia con olio e. Pan grattato e granella di pistacchi, nella caponata , oppure per preparare un delizioso ragù di pesce

Questo piatto è tipico della cucina sicilianaCon gli aromi ed ingredienti tipici della regione: Capperi, origano ( o prezzemolo) olive e pomodorini.Buono e semplice, e ci fa sognare l'estate e le vacanze.... Nella provincia di Messina, questa ricetta prende il nome di pesce spada alla ghiotta (o alla messinese) e viene preparato con una fetta intera di pesce spada (detta ruota).Quando si parla di pesce spada alla palermitana, invece, si intende il pesce spada panato e cotto in padella, una ricetta semplice e veloce ed anche più light che viene generalmente accompagnato da un contorno di verdure.Oggi ho voluto prepararlo e condividerlo con i miei familiari.Intanto sogno il mare il sole ed i profumi della Sicilia...#pescespadaallasiciliana#cucinatradizionale#custonaci#sicilia#capperi #olive#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Un primo piatto da urlo 😱... anche questo abbastanza veloce perché mentre cuoce la pasta si prepara rapidamente il pesto di rucola e il pesce spada, che non ha bisogno di una lunga cottura ma solo di una breve rosolata... alla fine una bella spadellata per amalgamare il tutto ed ecco pronto un primo piatto ricco e gustoso.#calendariofebbraio#cookpad

Ma quanto è buona la cucina mediterranea!Faccio 2 minuti di pausa per condividere questo primo piatto con cui ci siamo deliziati a pranzo.È vero che il cibo ti può aiutare a viaggiare con la mente.Questi gnocchetti con pesce spada, olive, melanzane ed un cucchiaio di pesto di basilico genovese sono un dolce ricordo di un meraviglioso viaggio di 2 anni fa in Sicilia, quando eravamo ancora in 3.È lì che ho assaporato per la prima volta questo delizioso primo piatto.#fotoricetta

Avevo un bel trancio di pesce spada, ma il frigo un po' vuoto (normale visto che sono un single), e quindi ho improvvisato. Sono sincero se dico che avevo dubbi sul risultato, anche perché il pesce spada è difficile da gestire... ma con mia più grande sorpresa, il risultato è stato ottimo. Pesce morbido e succulento.

Pomodorini del mio orto, pesce spada, basilico, olio extravergine tutti prodotti sani per la salute

Grazie al suggerimento di @bigmamaskitchen ho realizzato questa buonissima ricetta utilizzando pesce spada, gamberetti e seppioline.#cooksnapmania#incucinaconcookpad#Spiedinidipesce#pescespada#gamberetti#seppie

Un connubio gustoso e saporito quello tra il pesce spada e le melanzane ...Il piatto preferito di papà 😍😍😍#pastaconpapà

Il pesce spada con questa ricetta rimane succoso e morbido. Una delizia!Il profumo inonda la casa di Sicilia, sole e mare

Le orecchiette al pesto di pistacchi e ‘nduja con gamberi sono un primo piatto di quelli che nascono dalla voglia di combinare due sapori spesso associati, pistacchio e pesce, usando però un crostaceo, il gambero appunto, al posto del solito tonno (senza nulla togliere al divino tonno in crosta di pistacchi!). Si tratta insomma di uno dei miei soliti esperimenti, la ‘nduja ci è finita in mezzo perché, diciamocelo, il piccante sta bene ovunque e il risultato finale è ottimo: una pasta cremosa, con quel tocco di sapore dato dalla ‘nduja e la consistenza del gambero che, essendo nascosto dal pesto, non ti aspetti… da provare!

Tra i pesci senza spine, il pesce spada rappresenta una buona opportunità che permette di offrire un secondo piatto sfizioso gradito anche ai più pigri!! Oggi ve lo propongo con un sughetto molto gustoso profumato di aromi, olive e capperi.