Tirare fuori dal frigo la pasta 30 minuti prima di adoperarla,lavare la verza e tagliarla a fette.Mettere sul fuoco un tegame con 3 cucchiai d'olio e far soffriggere l'aglio intero toglierlo e metterci la verza e farla appassire spegnere e farla raffreddare.

Pulire il gorgonzola e tagliarlo a dadini. Stendere la pasta su una teglia rotonda con la cerniera lasciandola nella sua carta da forno, metterci sul fondo metta del gorgonzola versarle sopra metta delle verze poi il resto del gorgonzola e metta pecorino,sopra dividere il resto delle verze,girare i bordi della pasta verso l'interno è metterla in forno preriscaldato a 180 ° c per 20 minuti dopo metterci il resto del pecorino e farla cuocere ancora per 10 minuti servire tiepida a spicchi.