Strozzapreti alla norcina senza panna #ilboccatv
Ricordando la nostra vacanza da sogno a Norcia di 3 anni fa, dove mangiammo da Dio, abbiamo preparato questo piatto rivisitandolo e rendendolo più leggero, eliminando la panna. Ovviamente niente a che vedere con l’originale ma decisamente buono comunque, sicuramente da rifare.
Strozzapreti alla norcina senza panna #ilboccatv
Ricordando la nostra vacanza da sogno a Norcia di 3 anni fa, dove mangiammo da Dio, abbiamo preparato questo piatto rivisitandolo e rendendolo più leggero, eliminando la panna. Ovviamente niente a che vedere con l’originale ma decisamente buono comunque, sicuramente da rifare.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo dal mettere i funghi secchi in acqua bollente e facciamoli cuocere 15 minuti circa.
- 2
Nel frattempo in un saltapasta imbiondiamo lo scalogno tagliuzzato e cominciamo a cuocere le salsicce spellate e sminuzzate.
In totale cuociamole per una ventina di minuti circa. - 3
Una volta pronti i funghi, scoliamoli mantenendo l’acqua di cottura e aggiungiamoli alla salsiccia.
Continuiamo a cuocere aggiungendo un po' d’acqua dei funghi tenuta da parte. - 4
A questo punto possiamo mettere a lessare la pasta in abbondante acqua salata lasciandola al dente.
Quando pronta saltiamola in padella con funghi e salsiccia con all’occorrenza dell’acqua di cottura.
Serviamo caldo
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