Rotolo mascarpone e fragole
Una mia cara amica sta aspettando una bella bimba... Non potevo fare a meno di presentarmi con un dolce a tema!
Così ho trasformato la classica ricetta del rotolo al mascarpone in buoni dolcetti tutti rosa.
Rotolo mascarpone e fragole
Una mia cara amica sta aspettando una bella bimba... Non potevo fare a meno di presentarmi con un dolce a tema!
Così ho trasformato la classica ricetta del rotolo al mascarpone in buoni dolcetti tutti rosa.
Istruzioni per cucinare
- 1
Separare albumi e tuorli in due diverse ciotole. Consiglio di usarne una grande per i tuorli e una media per gli albumi.
- 2
Aggiungere ai tuorli zucchero, farina, fecola di patate, vanillina e lievito. Mescolate gli ingredienti uno alla volta.
- 3
Montare a neve gli albumi e unirli al composto di tuorli.
- 4
Foderare una teglia con carta da forno e stendere il composto dandogli una forma rettangolare e ben omogenea.
- 5
Infornare a 180℃ per 15 minuti in modalità statica. Il composto deve cuocere in modo omogeneo sopra e sotto e essere appena dorato. In generale, comunque, rispettate i 15 minuti, non di più.
- 6
Sfornare e ribaltare il composto su un altro foglio di carta da forno.
- 7
Lavate e tritate grossolanamente 5 fragole, unitele al mascarpone e mescolate bene. Tagliate le altre 5 fragole a fettine.
- 8
Se volete avere fettine più piccole, tagliate la base del rotolo in due parti verticalmente. Stendere un po' di marmellata sul composto e poi fare lo stesso con il mascarpone alle fragole stando attenti a stare lontano dai bordi (altrimenti poi piegando il rotolo esce!). Decorate infine con le fettine di fragole.
- 9
Arrotolate la base (senza paura!) dal lato più lungo e riponete in frigo prima di servire.
Cooksnap
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