Crema al mascarpone, ricotta e yogurt con albicocche
La ricetta, da me rivisitata è dello Chef Marco Valletta... Lui l ha preparata con mascarpone, panna e uova, tipo crema per il tiramisù per intenderci.... Ma ho voluto provarla ugualmente con gli ingredienti che avevo in casa......
Crema al mascarpone, ricotta e yogurt con albicocche
La ricetta, da me rivisitata è dello Chef Marco Valletta... Lui l ha preparata con mascarpone, panna e uova, tipo crema per il tiramisù per intenderci.... Ma ho voluto provarla ugualmente con gli ingredienti che avevo in casa......
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciate con il lavare bene le albicocche, dividerle ed eliminare il nocciolo, tagliatele a fettine sottili
- 2
In una padella, mettete lo zucchero di canna con le albicocche e lasciatele per 5 mn a fuoco minimo, girandole di tanto in tanto, spegnete e lasciate freddare
- 3
In una terrina, mettete il mascarpone con lo zucchero e con le fruste cominciate a mescolare... Unite la ricotta e lo yogurt.. Mescolate per bene.
- 4
Ora potete decidere se fare delle monoporzioni, quindi preparate dei bicchierini, versate un po' di albicocche ormai freddate, versate un po' di crema al mascarpone e terminate con altre albicocche.. Guarnite con una fogliolina di menta (che io nn avevo) 😂
- 5
Oppure potete fare una porzione unica da dividere a fette o Coppare con un coppapasta
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