Tortino di crema di asparagi, ricotta e acciughe
E anche oggi, ricetta riciclo, ieri ho preparato delle tagliatelle con le punte di asparagi... E il resto? Cotto, frullato e.........
Tortino di crema di asparagi, ricotta e acciughe
E anche oggi, ricetta riciclo, ieri ho preparato delle tagliatelle con le punte di asparagi... E il resto? Cotto, frullato e.........
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettete in una casseruola un filo d'olio, la cipolla tagliata grossolanamente e i gambi degli asparagi, fate cuocere per almeno 10 minuti... Aggiustate di sale e spegnete
- 2
In una ciotola mettete la ricotta col parmigiano e le acciughe sminuzzate.. Mescolate con un cucchiaio
- 3
Con un frullatore ad immersione, frullate i gambi con la cipolla precedentemente cotti, rendete tutto una crema
- 4
Unite la purea alla ricotta, mescolate amalgamando per bene
- 5
Ungete uno stampo (la grandezza decidetela voi, più è largo e più verrà sottile e viceversa)
- 6
Cospargete lo stampo unto con del pane grattugiato e versate il composto ottenuto.. Livellate bene, spolverizzate con un po' di parmigiano misto al pane grattugiato, un filo d'olio e infornate a 200 gradi per 30-40 mn
- 7
Sfornate e servite tiepido con punte di asparagi avvolti in Filetti di acciughe
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