Come prima cosa pulire e sgusciare le mazzancolle, togliere le teste e il guscio. (Lasciarne però qualcuna intera!)

In una padella fate scaldare 1 spicchio d’aglio con 2/3 cucchiai di olio e.v.o. Aggiungere quasi subito le zucchine tagliate a rondelle e fate cuocere il tutto a fuoco lento con coperchio, regolando di sale e pepe.

Dopo ca. 10 min. Aggiungere le mazzancolle (sia quelle già sgusciate che quelle non) e cospargere con un po’ di vino bianco! Quasi a fine cottura aggiungere i pomodorini ciliegini e un pizzico di peperoncino!

Portare a cottura le mezze maniche in acqua salata. Quando sono al dente trasferirle nel tegame del sugo appena preparato.

Spolverare un trito di prezzemolo e pepate. Mescolare il tutto e impiattare!