Anello di riso biancorosso

Rosa Aimé : Apprendista Celiaca.
Rosa Aimé : Apprendista Celiaca. @apprendista_celiaca
Germania

Quando non si ha alcun idea su cosa mangiare. Voglia di riso ma non sai come prepararlo. Allora basta una semplice e sciocca salsina ma che ti distrae dalla noia di non aver idee e ti fa divertire un po' nella preparazione.

Anello di riso biancorosso

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Quando non si ha alcun idea su cosa mangiare. Voglia di riso ma non sai come prepararlo. Allora basta una semplice e sciocca salsina ma che ti distrae dalla noia di non aver idee e ti fa divertire un po' nella preparazione.

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Ingredienti

4 porzioni
  1. 4oog di riso rosso
  2. 300 griso bianco
  3. 4scatolette di tonno da 160g
  4. Q.b.maionese
  5. Q.b.prezzemolo
  6. Q.b.capperi sott'aceto per guarnire
  7. Q.b.prezzemolo tritato per decorare

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Cuocete i 2 tipi di riso secondo le modalita indicate sulla vostra confezione. Il mio riso rosso richiedeva 35-40 min. Il riso bianco 15-17min.

  2. 2

    Intanto in un contenitore capiente miscelare col minipimer il tonno (sgocciolatelo un po')e la maionese. Fate una salsina liquida ma non acquosa e nemmeno troppo compatta.

  3. 3

    Scolate il riso (lasciate proprio un pelo d'acqua...)e nelle rispettive ciotole mescolate il riso con la salsa tonnata in quantità tale da insaporire il riso e poterlo poi compattare nell'anello.

  4. 4

    Preparate un anello d'acciaio di 10-15 cm e sistemate compattando il riso rosso sotto,alto 4cm ca, poi il riso bianco sopra,un paio di cm.

  5. 5

    Qui ho fatto anche il contrario.

  6. 6

    Sfilate l'anello e create una grossa noce di salsa tonnata e posizionatela al centro con 3 capperi sott'aceto per guarnire. Tutt'attorno una bella tritata di prezzemolo per abbellire il piatto cercando di farlo aderire all'anello di riso.

  7. 7
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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Rosa Aimé : Apprendista Celiaca.
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Sono Italiana. Sono Lucana. Montescaglioso è il mio "paesone" d'origine. Ho 2 bambine e una delle due è celiaca. La mia teoria è questa: visto che i celiaci mangiano meglio di noi onnivori incontrollabili, dovendo cucinare gluten free, scelgo anche io questa linea culinaria e mangio meglio, perché seleziono e vario di più la mia dieta. Questa teoria vale solo per me, gli altri possono tranquillamente dissentire. Spero sempre di essere in sintonia con tutti sul concetto di buon cibo e voglia di provare senza preclusioni e preconcetti.N.B. La mia bimba dice che non posso aspirare ma che posso solo apprendere ad essere celiaca. Perciò cambio, da aspirante in apprendista. Da quest'anno anch'io niente glutine. 🙋‍♀️😉
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