Per prima cosa separare la parte bianca della crema degli oreo dal biscotto che ci servira poi per insaporire la crema al formaggio

Con l'aiuto di un mixer trittate i biscotti ormai privi di crema. In mancanza del mixer potete utilizzare un foglio di carta da forno e un mattarello. Mettere i biscotti sopra la carta da forno ricoprendoli poi con l'altra metà della carta e passatteci il mattarello sopra come quando si stende un impasto. Rifarlo più volte finché i biscotti non sono perfettamente sbriciolati.

Amalgamate bene i biscotti trittati col miele.

Ponete il vostro composto all’interno del cerchio apribile, direttamente sul piatto da portata dove prima ci avete messo della carta da forno. Premete bene con il dorso di un cucchiaio e lasciate riposare in frigo per una mezz'oretta.

Nel frattempo preparate la crema al formaggio. Per prima cosa unite la Philadelphia alla crema alla vaniglia degli oreo. Amalgamate bene i due ingredienti. Assaggiate per controllare se la crema ottenuta è per voi abbastanza zuccherata. Nel caso non lo fosse aggiungete un pò di zucchero a velo(considerate però che la panna holpa è già zuccherata di suo).

Montate bene la panna e successivamente unite la panna alla crema al formaggio amalgamando dal basso verso l’alto.La crema dovrà risultare cremosa e liscia.Se vedete che la crema è un pò liquida aggiungeteci un pò di colla di pesce per renderla un pò più solida.Al supermercato vendono quella in polvere da aggiungere direttamente alla crema.Se usate gli stessi ingredienti che ho usato io non ne avete bisogno perché la consistenza della crema ottenuta è perfetta.

Una volta ottenuta la crema mettete un pò di crema da parte che vi servirà poi alla fine per la decorazione. Tagliate con un grosso coltello finemente la tavoletta di cioccolato.Io per avere un risultato migliore lascio la tavoletta di cioccolato per qualche ora in frigo.Unite i due terzi della cioccolata trittata alla crema al formaggio e lasciate il resto da parte. Amalgamate il tutto per bene. Scogliete il resto del cioccolato a bagnomaria.

Riprendete la base dal frigo, rovesciate all’interno la crema e livellate bene. Trasferite la crema che avevate lasciato da parte nella sac à poche e realizzate dei ciuffi per docorare il vostro Cheesecake.Prendete il vostro cioccolato sciolto e decorate la vostra Cheesecake.

Trasferite la vostra Cheesecake oreo in frigo per almeno 3 – 4 h.Io preferisco lasciarlo riposare di più.Se mi serve per pranzo la preparo già la sera prima. Prima di servirlo completate il dolce aggiungendo su ogni ciuffo di crema un biscotto oreo cosi rimane bello crocante.