La preparazione Delle olive in salamoia è semplice..

Lavare le olive e metterle in un vaso di vetro..a parte prepariamo la salamoia..

Mia madre mi ha insegnato così.. acqua circa un litro una manciata di sale e poi assaggio per vedere se va bene deve essere salata al punto giusto io vado a occhio..se è poco salato poi si rischia che vanno a male..

Poi versa la salamoia sulle olive e si chiude ermeticamente..e si lasciano un paio di mesi prima di gustarle..

Durano da un anno all'altro e rimangono belle dure.. buon appetito 🙋