Mettete in un tegame l'aglio con l'olio e fatelo imbiondire. Aggiungete l'acciuga, quindi la testa della rana pescatrice. Fate andare per qualche minuto, quindi sfumate col vino.

Coprite e fate cuocere a fuoco dolce per qualche minuto. Prendete la testa, recuperatene la polpa e rimettetela nel tegame gettando il resto. Aggiungete le olive, quindi i pelati.

Fate restringere e mettete da parte. Portate a cottura la pasta, scolatela, spadellate nel condimento, spolverate con prezzemolo e servite.