Panisse fritte
Dalla tradizione ligure, fritti di farina di ceci...
Ricetta semplicissima ma di gran gusto!
Panisse fritte
Dalla tradizione ligure, fritti di farina di ceci...
Ricetta semplicissima ma di gran gusto!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Sciogliere la farina di ceci in acqua, mescolando fino a che i grumi si sono sciolti.
- 2
Salare e lasciare riposare per un paio d'ore.
- 3
Mettere a cuocere a fuoco lento; far bollire per una decina di minuti, fino a quando la farina si raddenserà.
- 4
Versare in un piatto fondo o piccola pirofila rettangolare in modo da aver uno spessore di circa 3 centimetri. Lasciare raffreddare.
- 5
Scaldare l'olio e nel frattempo tagliare l'impasto rassodato a fettine spesse qualche millimetro.
- 6
Friggere fino a che le panisse formeranno una crosticina croccante.
- 7
Scolare, asciugare con carta assorbente, salare e gustare calde!
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