In una ciotola setacciamo la farina, aggiungiamo lo zucchero, le uova, il burro freddo, il Brandy e la scorza del Limone grattuggiata.

Impastiamo il tutto, fino a ottenere un impasto compatto e liscio. Avvolgiamo nella pellicola trasparente e lasciamo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Passato il tempo di riposo, stendiamo la nostra pasta, in una sfoglia con altezza 2mm. Nel mentre, in un pentolino scaldiamo l'olio portandolo a 170 gradi. Per sapere se l'olio e abbastanza caldo, immergiamo uno stuzzicadenti, se si creano delle bollicine in torno è pronto.

Tagliamo le nostre chiacchiere della grandezza che più ci piace e iniziamo a friggere. Attenzione che hanno una cottura molto veloce. Facciamole dorare su entrambi i lati e una volta pronte scoliamole e adagiamole su della carta assorbente.

Spolveriamo le nostre chiacchiere con dello zucchero a velo o a chi piace con un mix di zucchero velo e cannella😉