Questa torta l'ho realizzata per riciclare il cioccolato delle uova di pasqua! È molto croccante e un morso tira l'altro!Senza farina e senza lievito.#calendarioaprile #cioccolato #mandorle #eicettasenza #senzafarina #senzalievito #tortacaprese

La torta caprese è uno dei più famosi dolci campani ed è anche uno dei miei preferiti.La torta caprese ha origini antiche ed è nata a Capri nel 1920 grazie ad un errore commesso dal pasticciere Carmine Di Fiore che dimenticò di aggiungere la farina al dolce che stava preparando, un dolce a base di mandorle e cioccolato fondente.Quest’errore donò alla torta una consistenza morbida, umida e tartufata e una scioglievolezza che conquistarono tutti, rendendola una delle torte più buone della tradizione partenopea.L’assenza di farina e, quindi, la mancanza di glutine rende la torta caprese adatta anche a chi è celiaco. La farina che normalmente utilizziamo per preparare dolci è in questo caso sostituita dalle mandorle pelate e tritate unite al cioccolato tritato.Lo stampo giusto per la realizzazione della torta caprese è quello che si usa per la pastiera, in alluminio leggero. In alternativa potete utilizzare una classica tortiera, anche se cambierà un po' l’aspetto finale della torta.E’ perfetta in ogni occasione, da una merenda gustosa a un dessert dopo cena, è ottima accompagnata dal gelato alla vaniglia.Io amo questa torta e la ricetta che sto per scrivere è frutto di svariati studi alla ricerca della consistenza giusta, quella che fin da bambina mi conquistò al primo assaggio.#tortealcioccolato#ricettedibase#dolci#cioccolato#dimmicosacucini

La caprese al limone è una torta strepitosa. Una delle mie preferite insieme alla caprese al cioccolato. La versione al limone di questa torta si deve al maestro pasticcere di Amalfi Salvatore De Riso che ha dato vita alla variante con limoni di costiera e cioccolato bianco. La consistenza resta sempre quella umida e scioglievole della caprese classica ma il sapore è fresco e avvolgente grazie all’unione del limone, delle mandorle e del cioccolato bianco.La preparazione è semplice ma dovrete prestare attenzione alla cottura. La torta dovrà essere umida quindi qualche minuto prima del tempo che vi indico controllate con uno stecchino e regolatevi in base al vostro forno.Questo dolce è senza glutine perché non ha farina ma solo due cucchiai di fecola di patate.La caprese al limone è perfetta come dessert di fine pasto ma anche come merenda o come torta di compleanno o per festeggiare un’occasione speciale. Provate questa torta e vi innamorerete!#tortacaprese#calendariosettembre#dolci#torte

Ci sono infinite versioni di questa torta, simbolo di Capri, ma il requisito fondamentale è che si presenti umida e morbidissima al centro e ricoperta da quella sottile crosticina croccante che si scioglie in bocca al primo morso.Una torta senza glutine e senza lievito.#dispensadisettembre #glutenfree

La classica torta senza farina, piena di cioccolato e mandorle, morbida e umida all'interno e con una crosticina croccante fuori.Una bontà che si scioglie in bocca 😍

La torta caprese è un dolce tipico campano famoso in tutto il mondo. È una morbida torta cioccolato e mandorle, senza farina che si prepara in modo facile e veloce. Questo dolce a base di cioccolato e mandorle sembra sia nato per errore. A volte è l’imprevisto, la fatalità a produrre un ottimo risultato del tutto inaspettato. Il merito della torta caprese va al cuoco Carmine Di Fiore che nel 1920 creò per caso questo dolce sull’isola di Capri. Si narra che mentre preparava una torta alle mandorle per tre mafiosi americani giunti sull’isola campana per comprare un quantitativo di ghette per Al Capone, dimenticò di aggiungere la farina all’impasto. In verità però il risultato risultò davvero ottimo, una vera delizia tanto che gli americani vollero la ricetta e la torta caprese è diventata uno dei più famosi e gustati in Italia, e non solo.

La torta senza glutine per eccellenza è senza dubbio la torta caprese dove non c'è la farina di grano ma la farina di mandorle.Ho voluto farne una versione diversa sostituendo le mandorle con le nocciole: il risultato?Provatela, è deliziosa!!!#dispensadisettembre#backtoschool

In questo cuore di pasta di mandorla ho usato come ingrediente anche la cioccolata delle uova di Pasqua... Un modo per sfruttare la cioccolata che abbiamo in casa in questi giorni 😉

Come riciclare le uova di Pasqua?Cominciamo con una bella torta tutta al cioccolato, una tra le più deliziose della tradizione italiana, la caprese.

Dolce ispirato alla caprese ma in versione cocco... Ideale per riciclare le uova di pasqua...Cercami su YouTube per scoprire anche ricette#cocco#cioccolata#riciclo#uovadipasqua#torta

Per il mio 56° compleanno, non volevo niente di impegnativo, non la torta classica, ma un dolce gradevole e simbolico😍Mi sono regalata un nuovo stampo da usare per questa occasione, come inizio, una sorta di autostima, di volersi bene, e ho scelto una ricetta particolare, di origine di Capri, isola al largo di Napoli, dal sapore morbido e cioccolatoso, senza uso di farina, gluten free, che dirvi, tanti auguri a me, e seguite le indicazioni 😍❤️😘

Per il compleanno di mamma Rosy non ho voluto fare la solita torta, ho realizzato la mia prima caprese aiutandomi con un mix di farine già pronto e ingredienti super genuini! Il suo nome indica la provenienza, l'isola di Capri, costiera amalfitana, regione Campania, uno dei dolci più graditi a grandi e piccini, molto venduta nelle migliori pasticcerie!!! Proviamo a farlo insieme!!!