Torta caprese alle mandorle e cioccolato

Cuci.mari.na
Cuci.mari.na @cucimarina
Olgiate Molgora

Questa torta l'ho realizzata per riciclare il cioccolato delle uova di pasqua! È molto croccante e un morso tira l'altro!
Senza farina e senza lievito.
#calendarioaprile #cioccolato #mandorle #eicettasenza #senzafarina #senzalievito #tortacaprese

Torta caprese alle mandorle e cioccolato

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Questa torta l'ho realizzata per riciclare il cioccolato delle uova di pasqua! È molto croccante e un morso tira l'altro!
Senza farina e senza lievito.
#calendarioaprile #cioccolato #mandorle #eicettasenza #senzafarina #senzalievito #tortacaprese

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Ingredienti

1 ora
12 persone
  1. 185 grmandorle pelate
  2. 125 grcioccolato fondente
  3. 125 grburro
  4. 3uova
  5. 125 grzucchero
  6. QbZucchero a velo

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    In una ciotola inserire il burro e il cioccolato e sciogliere o al microonde o a bagno Maria.

  2. 2

    Dividere i tuorli dagli albumi e montare a neve gli albumi aggiungendo 80 gr di zucchero agli albumi.

  3. 3

    Nella ciotola con i tuorli aggiungere lo zucchero restante e mischiare con lo sbattitore elettrico per qualche minuto.

  4. 4

    Inserire nella ciotola dei tuorli il cioccolato e il burro fusi e mischiare con lo sbattitore elettrico.

  5. 5

    Tritare le mandorle grossolanamente ed inserirle nel composto mischiando con il leccapentole.

  6. 6

    Infine aggiungere gli albumi montati a neve e mischiare sempre con il leccapentole.

  7. 7

    Versare il composto in una tortiera ed infornare a 180 gradi per 30 minuti / 35 minuti. Se lasciate la torta 5 minuti in più si formerà la crosticina. L'interno risulterà sempre morbido. Lasciare raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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Olgiate Molgora
Adoro cucinare soprattutto torte e risotti! mi piace provare ad inventare nuovi piatti unendo ingredienti diversi tra loro. Seguitemi anche su instagram: cuci.mari.nahttps://www.facebook.com/pg/ricettemarina/
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