Pulire i funghi togliendo il gambo che verrà fatto a pezzetti ed utilizzato per il ripieno, quindi preparate il ripieno in una ciotola mettendo i gambi a pezzetti, grana grattuggiato, pangrattato, sale, pepe, prezzemolo tritato e l 'olio per formare una pappetta per riempire i funghi.

Infornare a 180 gradi per una quindicina di minuti, nel frattempo tagliare gli avocadi, togliendo la polpa aiutandovi con il cucchiaio e mettendolo in un piatto con il succo del limone (per non farlo annerire) tagliarlo a fettine e decorare il piatto con i funghi pronti e buon appettito, questo piatto si può usare sia come antipasto che come secondo, arricchito con un formaggio o una mozzarella