Pastificio italiano
Che soddisfazione preparare la pasta fresca! Questo è un piatto immancabile nei nostri laboratori "L'Italia nel piatto".
Pastificio italiano
Che soddisfazione preparare la pasta fresca! Questo è un piatto immancabile nei nostri laboratori "L'Italia nel piatto".
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere la farina "a fontana" sul piano di lavoro formando una montagnetta.
- 2
Fare un buco al centro e rompere l'uovo.
- 3
Mescolare prendendo la farina dai bordi.
- 4
Lavorare l'impasto fino a quando è liscio e morbido. Se è troppo duro aggiungere acqua tiepida. Se è troppo bagnato aggiungere farina.
- 5
Stendere la sfoglia con il matterello o con la sfogliatrice. Lo spessore deve essere circa 0,5mm.
- 6
Per tagliatelle o tagliolini arrotolare l'impasto, tagliarlo con il coltello e srotolare; oppure usare l'apposita parte della sfogliatrice.
- 7
Lasciar seccare su un piano infarinato. La pasta è pronta, che soddisfazione!
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