Fai bollire 2 dita d'acqua salata in un pentolino quando bolle aggiungi il riso e fai bollire 7/8 minuti poi spegni e copri dopo 5 minuti sgrana con una forchetta e aggiungi un filo d'olio

Taglia a fette il pollo e cuocilo senza condimenti sulla piastra o in padella

Taglialo a striscioline e condiscilo con l'emulsione si senape olio limone sale e pepe

Rivesti 2 tazzine da latte con la pellicola, in una metti il riso e nell'altra il pollo condito pigiando bene chiudi la pellicola

Dopo aver bollito al dente i fagiolini sciacquali con acqua fredda scolali e tagliali taglia anche la rucola e aggiungi qualche falla di peperoni sotto aceto un goccino di olio e sale e 15 le verdure

Scaravolta le tazzine del pollo del riso in un piatto da portata togli la pellicola e poi tutto intorno disponi le verdure