Sweet Bread

Name: Sweet Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr Tepung protein tinggi; 40 gr Gula pasir; 10 gr Susu bubuk; 5 gr Ragi instant; 2 btr Kuning telur + 40 gr heavy cream + susu cair sampai 220 gr; 30 gr Butter; 2 gr Garam

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Liliana Wijaya

Lebih banyak

Sweet Bread

Cisade @cisade

Westerville, Ohio

Sumber: Liliana Wijaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grTepung protein tinggi
40 grGula pasir
10 grSusu bubuk
5 grRagi instant
2 btrKuning telur + 40 gr heavy cream + susu cair sampai 220 gr
30 grButter
2 grGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur di mixer bowl tepung protein tinggi, susu bubuk, ragi instant, dan gula pasir.
Mixer dengan kecepatan pelan sambil tuang cairan susunya.
2

Setelah setengah kalis, masukkan butter dan garam.
Mixer terus sampai kalis elastis (windowpane stage).
3

Bulatkan adonan, lalu istirahatkan selama kurang lebih 45 menit sampai mengembang 2x lipat.
4

Kempiskan adonan, ulen dengan lembut sebentar.
Bagi sesuai selera, bulatkan, lalu istirahatkan lagi selama 10 menit.
5

Gilas supaya udara yang terperangkap bisa keluar, beri isian sesuai selera, bentuk, lalu letakkan di loyang yang telah dioles mentega.
6

Istirahatkan lagi 1-1.5 jam atau tergantung suhu ruangan. Oles permukaan roti dengan susu cair sewaktu akan dipanggang.
7

Panaskan oven dengan suhu 350℉ 10 menit sebelumnya. Lalu panggang roti dengan api atas-bawah pada suhu 300℉ sekitar 10-15 menit atau sampai matang.
8

Begitu matang, keluar dari oven langsung oles dengan butter supaya mengkilat dan lembut.