Asem asem bandeng

Name: Asem asem bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg bandeng; 1 buah jeruk nipis; 6 butir bawang merah iris tipis; 3 butir bawang putih iris tipis; 3 cm kunyit geprek; 3 cm Lengkuas geprek; 3 cm jahe geprek; 1 Batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 1 buah tomat potong potong; 10 buah cabai rawit /sesuai selera dipotong serong; 1 sendok teh asam Jawa; 3 butir kemiri cacah halus; Secukupnya Royco; Secukupnya air; Secukupnya Minyak goreng; 1 sdm Garam; 1/2 sdm gula

Elisa Dian Pratiwi @cook_15992215

Mojokerto

Masakan ini, kalau dirumah, lebih cepat habis daripada yg sekedar hanya digoreng. Rasanya itu lho... Asem pedas seger.. hmmm...

Lebih banyak

Asem asem bandeng

Elisa Dian Pratiwi @cook_15992215

Mojokerto

Masakan ini, kalau dirumah, lebih cepat habis daripada yg sekedar hanya digoreng. Rasanya itu lho... Asem pedas seger.. hmmm...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgbandeng
1 buahjeruk nipis
6 butirbawang merah iris tipis
3 butirbawang putih iris tipis
3 cmkunyit geprek
3 cmLengkuas geprek
3 cmjahe geprek
1 Batangserai geprek
2 lembardaun salam
1 buahtomat potong potong
10 buahcabai rawit /sesuai selera dipotong serong
1 sendok tehasam Jawa
3 butirkemiri cacah halus
SecukupnyaRoyco
Secukupnyaair
SecukupnyaMinyak goreng
1 sdmGaram
1/2 sdmgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan bandeng, lalu kucuri dengan air jeruk nipis agar tidak amis.sisihkan
2

Tumis bawang merah, bawang putih, tomat,cabe rawit, kunyit, jahe, Laos serai, kemiri dan salamnya sampai harum
3

Masukkan bandeng, aduk sebentar, lalu tambahkan air dan asam Jawa
4

Tambah Royco, gula, garam secukupnya sampai rasa benar-benar pas
5

Biarkan sampai benar-benar mendidih, lalu angkat
6

Asem asem bandeng siap dihidangkan
7

Note: asam Jawa bisa diganti dengan 5 buah belimbing wuluh yg dipotong serong. Bumbu bisa diuleg kecuali daun salam, asam, tomat dan serai. Tapi saya lebih suka diiris-iris dan digeprek karena kuahnya akan lebih bening. Menurut saya kesannya akan lebih segar.Tapi sesuai selera anda saja ya...