Pertama-tama lakukan bersihkan belut dari kotoran nya lalu potong2 sesuai selera cuci bersih belut dan taruh di wadah lalu sisihkan

Selanjutnya, tumbuk halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, lengkuas dan kemiri yang telah disangrai, pastikan jika semua bumbu halus secara merata.

Setelah itu, siapkan wajan, berikan sedikit minyak, tunggu hingga minyak yang dimasukkan menjadi lebih panas dan tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis-tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum

Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Aduk-aduk hingga merata sampai rempah yang baru saja dimasukan menjadi layu dan penampilannya menjadi pucat

Masukkan belut yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai belut yang dimasukkan berubah menjadi lebih coklat warnanya

Tuangkan santan cair, aduk-aduk merata dan pastikan jika santan yang dimasak tidak pecah yang akan membuat penampilannya kurang menarik.

Setelah itu, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit kedalam rebusan sambil terus diaduk-aduk secara merata.

Masukkan bumbu seperti lada bubuk, garam dan gula pasir, aduk-aduk merata sampai bumbu yang dimasak, komposisinya pas merata. Kemudian masak daging hingga empuk dan santannya mengeluarkan minyak.

Masak rendang belut selama 30 menit kalo serasa udh matang matikan api angkat lalu sajikan

Selamat mencoba 😊😊😊😊