Haluskan bumbu yg terdiri dr bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri. Tumis bumbu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Setelah harum tambahkan lada dan kunyit bubuk. Masukkan ayam.

Didihkan air dalam panci, masukkan tumisan bumbu dan ayam kedalam panci. Tambahkan garam. Tes rasa..

Angkat ayam dan goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Angkat sisihkan. Suwir" ayam bila sdh dingin.

Saat penyajian, tata dlm mangkok laksa, kol, toge, ayam suwir, daun bawang, daun sup, bawang goreng, telur, siram dg kuah soto panas. Peras jeruk, tambahkan sambal dan kecap..

Sambalnya sy cuma blender cabe rawit, cabe kriting, bawang merah tumis dan beri garam.