Ayam Semur Bali

Name: Ayam Semur Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram ayam; Biar agak banyak saya tambahin 5 butir telur rebus (optional ya); 1/2 buah jeruk nipis; Secukupnya garam; 4-5 lembar daun jeruk (kalo ga suka bisa dikurangin); 4 lembar daun salam; Secukupnya merica bubuk; 2 batang kayu manis; 5 biji asam jawa (larutkan dgn air); Secukupnya kecap manis; 2 sdm saus sambal; Secukupnya penyedap rasa; 1 batang daun bawang, iris; 250 ml air; Secukupnya minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai merah; 1/2 buah tomat, buang bijinya; 4 buah kemiri; 1 ruas jahe, iris tipis dulu; 1 ruas lengkuas, iris tipis dulu; 1 batang serai, iris tipis dulu; 40 gram gula merah/gula aren; Secukupnya air utk memblender

Dwi Muslimawati @dwimuslimah4

Jambi

Bismillah....
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Bosen dengan masakan ayam yang gitu-gitu aja? Yuk cobain semur yg satu ini. Rasa pedas manisnya bikin nagih😁, apa lagi kalau makan pakai tangan.😄 Meskipun saya asli suku jawa tapi saya suka masak makanan khas daerah lain🥰 apalagi yang belum pernah saya cobain, makin penasaran tuh😆. Dicoba ya momies....

#Ayamsemurbali #cookpadcommunity #cookpad #olahanayam #resepayamsemur #bali #masakanbali

Lebih banyak

Ayam Semur Bali

Dwi Muslimawati @dwimuslimah4

Jambi

#Ayamsemurbali #cookpadcommunity #cookpad #olahanayam #resepayamsemur #bali #masakanbali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramayam
Biar agak banyak saya tambahin 5 butir telur rebus (optional ya)
1/2 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram
4-5 lembardaun jeruk (kalo ga suka bisa dikurangin)
4 lembardaun salam
Secukupnyamerica bubuk
2 batangkayu manis
5 bijiasam jawa (larutkan dgn air)
Secukupnyakecap manis
2 sdmsaus sambal
Secukupnyapenyedap rasa
1 batangdaun bawang, iris
250 mlair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Bumbu Halus:
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabai merah
1/2 buahtomat, buang bijinya
4 buahkemiri
1 ruasjahe, iris tipis dulu
1 ruaslengkuas, iris tipis dulu
1 batangserai, iris tipis dulu
40 gramgula merah/gula aren
Secukupnyaair utk memblender

Tersimpan

Cara Membuat

1

Balurkan ayam dgn perasan jeruk nipis, lalu tambahkan garam. Aduk hingga rata, lalu diamkan selama 5 menit.
2

Goreng ayam sampai setengah matang saja dan jangan terlalu kering. Goreng telur hingga kulitnya sedikit kering (jika pakai).
3

Haluskan semua bumbu halus.
4

Tumis bumbu halus dgn minyak panas, tambahkan merica bubuk, daun jeruk, daun salam, kayu manis. Aduk rata. Lalu tambahkan air asam jawa. Tumis bumbu hingga harum.
5

Masukkan air, kecap manis, dan saus sambal. Aduk hingga tercampur rata.
6

Masukkan ayam dan telur (jika pakai). Masukkan garam dan penyedap rasa (saya pakai masako ayam). Lalu taburi dgn daun bawang. Masak hingga bumbu meresap dan menyusut. Jangan lupa koreksi rasa yaaa.
7

Matikan api. Ayam Semur Bali siap untuk disajikan. Selamat mencoba 💞💐