Empal Suwir

Name: Empal Suwir
Yield: 10-15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi has dalam atau bagian paha; 1000 ml santan cair; 200 ml santan kental; Sedikit air untuk merebus daging; 15 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 2 sendok makan munjung ketumbar; 2 ruas jari lengkuas; 1/2 sendok teh merica; 3 lembar daun salam; 3 batang serai; 100 gram gula merah (kalau tidak suka manis bisa dikurangi ya jadi 50 gram); secukupnya Garam; 2 sendok makan air asam jawa

Tyas Hardjono @tyashardjono

Lombok - Indonesia

Sebentar lagi udah masuk bulan puasa, empal ini bisa di stock dan masukin ke freezer ya. Di bagi2 porsi nya untuk sekali makan, jadi ga keluar masuk freezer empal nya. Cocok banget buat saur, tinggal tumis sayur yang simple2. Let’s cooking 👩🏻‍🍳

Lebih banyak

Empal Suwir

Tyas Hardjono @tyashardjono

Lombok - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-15 porsi

1 kgdaging sapi has dalam atau bagian paha
1000 mlsantan cair
200 mlsantan kental
Sedikitair untuk merebus daging
Bumbu yang dihaluskan
15 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 buahkemiri
2 sendok makanmunjung ketumbar
2 ruas jarilengkuas
1/2 sendok tehmerica
Bumbu lain nya
3 lembardaun salam
3 batangserai
100 gramgula merah (kalau tidak suka manis bisa dikurangi ya jadi 50 gram)
secukupnyaGaram
2 sendok makanair asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sampai bersih. Rebus dengan sedikit air, karena daging akan mengeluarkan juice nya. Masak sampai daging setengah empuk.
2

Sambil menunggu daging empuk. Haluskan bumbu2. Lalu tumis sebentar sampai harum dan tambahkan sedikit air.
3

Saat daging sudah setengah empuk, angkat dan suir suir daging.
4

Masukkan bumbu yang sudah ditumis beserta santan cair. Tambahkan gula merah dan air asam jawa. Aduk daging.
5

Tambahkan santan kental dan aduk daging sampai air nya benar2 menyusut dan agak kering.
6

Simpan empal suir di wadah kaca dan kedap udara. Enjoy! 😘