Cuci yang bersih terinya karena biasanya teri banyak pengawetnya. Saya cuci 3x cucian ke2 saya kasih cuka 5 tetes diamkan 10 menit bilas lagi biar zat2 kimianya ambyar (baca tips dr orang juga sich😜) baru digoreng terinya. Kacang tanah juga di goreng lalu sisihkan dulu semua.

Haluskan bumbu cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri dan gula merah yang sudah disisir dengan minyak goreng.

Kemudian tumis bumbu tadi campur sereh, daun jeruk dan asam kandis aduk kasih air sedikit, beri garam, penyedap diamkan. Kalau sudah harum bumbunya wangi daun jeruknya keluar, lalu angkat dinginkan dulu sampai tidak ada uap panas dan bener2 dingin.

Jika sudah dingin campur teri dan kacang yang sudah di goreng tadi..aduk-aduk merata dengan bumbunya., siap disajikan..