Salted Egg Prawn/Udang Telur Asin

Name: Salted Egg Prawn/Udang Telur Asin
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg udang; 1 butir telur ayam; 5 sdm minyak goreng; 4 sdm tepung maizena; Sesuai selera garam, lada, dan kaldu bubuk; 1/4 sdt baking powder; 3 butir telur asin; 3 siung bawang putih; 4 bh cabe merah; 1 bh daun bawang; Secukupnya daun kari; Butter (saya pakai Anchor unsalted); 150 ml susu cair; Sesuai selera lada dan kaldu bubuk

Nes @nessilva

DKI Jakarta

Telur asinnya boleh pake kuningnya aja, tapi saya haluskan semua karena ga tega buang bagian putihnya. 😋

Lebih banyak

Salted Egg Prawn/Udang Telur Asin

Nes @nessilva

DKI Jakarta

Telur asinnya boleh pake kuningnya aja, tapi saya haluskan semua karena ga tega buang bagian putihnya. 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/4 kgudang
1 butirtelur ayam
5 sdmminyak goreng
Bahan tepung lapisan
4 sdmtepung maizena
Sesuai seleragaram, lada, dan kaldu bubuk
1/4 sdtbaking powder
Saus telur asin
3 butirtelur asin
3 siungbawang putih
4 bhcabe merah
1 bhdaun bawang
Secukupnyadaun kari
Butter (saya pakai Anchor unsalted)
150 mlsusu cair
Sesuai seleralada dan kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang, ambil bagian badannya saja, bagian kepala simpan di freezer bisa dipakai untuk bikin kaldu udang/seafood stew. Haluskan telur asin dan potong-potong bahan lain.
2

Kocok telur dan celupkan udang sebelum dilapisi dengan adonan tepung, lalu goreng sampai matang. Jika ingin lebih krispi, setelah udang diangkat besarkan api lalu goreng lagi sebentar.
3

Tumis telur asin dengan minyak goreng sampai berbusa. Lalu tambahkan bawang putih, cabe merah, daun bawang, daun kari, lada dan kaldu bubuk. Masak sebentar lalu tambahkan butter dan susu cair. Masak sebentar lalu tambahkan udang, aduk rata. Siap disajikan.