Σπιτική τάρτα με μαρμελάδα φράουλας & σοκολάτα ❤

Name: Σπιτική τάρτα με μαρμελάδα φράουλας & σοκολάτα ❤
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 110 gr. Βούτυρο αγελάδας; 200 gr. Αλεύρι; 130 gr. Αμύγδαλο φιλέ; 90 gr. Ζάχαρη; 2 gr. Αλάτι; 1 Αυγό; 500 gr. Φράουλες; 300 gr. Ζάχαρη; 100 gr. Λευκή σοκολάτα

Χρήστος @cook_16635175

Αθήνα

Τάρτα Yiannis Lucacos
Μαρμελάδα Stelios parliaros

Δες περισσότερα

Σπιτική τάρτα με μαρμελάδα φράουλας & σοκολάτα ❤

Χρήστος @cook_16635175

Αθήνα

Τάρτα Yiannis Lucacos
Μαρμελάδα Stelios parliaros

Υλικά

Για την ζύμη
110 gr.Βούτυρο αγελάδας
200 gr.Αλεύρι
130 gr.Αμύγδαλο φιλέ
90 gr.Ζάχαρη
2 gr.Αλάτι
1Αυγό
Για την μαρμελάδα
500 gr.Φράουλες
300 gr.Ζάχαρη
100 gr.Λευκή σοκολάτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τοποθετούμε όλα τα υλικά για την ζύμη στον κάδο του mixer και ανακατεύουμε.
2

Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
3

Τοποθετούμε την ζύμη μας ανάμεσα σε αντικολλητικό χαρτί και με έναν πλαστή την ανοίγουμε.
4

Περνάμε ένα pyrex με βούτυρο και αλεύρι.
5

Στρώνουμε την ζύμη στο pyrex,κόβουμε τις άκρες και την τελειοποιούμε με τα χέρια μας.
6

Τρυπάμε με'ένα πιρούνι,στρώνουμε μεμβράνη και προσθέτουμε βάρος.
7

Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 170° έπειτα αφαιρούμε το βάρος και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
8

Πλένουμε καλά τις φράουλες και τις καθαρίζουμε.
9

Προσθέτουμε την ζάχαρη και τις αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους (περίπου τρείς ώρες).
10

Τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συχνά.
11

Συνολικά βράζουμε για 25 λεπτά και 5 λεπτά πριν το τέλος προσθέτουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξη.
12

Αφήνουμε την μαρμελάδα να κρυώσει και γεμιζουμε την τάρτα.
13

Προαιρετικά τρίβουμε λευκή σοκολάτα.