Σε ένα μπολ του μίξερ βάζουμε τα αβγά με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με το σύρμα στη δυνατή ταχύτητα για 5-7 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα μας.
Δείτε αναλυτικά τον τρόπο στο παρακάτω βίντεο:
https://youtu.be/GrO7J-jUN4I

Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα 24εκ. στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και το ψήνουμε σε αντιστάσεις,σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170ο, στην τελευταία σχάρα για 35 - 40 λεπτά.

Όταν ψηθεί, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Τότε ξεκολλάμε τα τοιχώματα με ένα μαχαίρι ή με σπατουλίτσα και αναποδογυρίζουμε το παντεσπάνι πάνω σε σχάρα. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε εκεί το παντεσπάνι μέχρι να κρυώσει.

Ετοιμάζουμε την κρέμα: Χτυπάμε στο μίξερ τη φυτική σαντιγύ για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά. Σιγά σιγά, συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε την άχνη και τον καφέ. Προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά το τυρί και όταν έχει ενσωματωθεί εντελώς, προσθέτουμε το ποτό και τέλος το βούτυρο. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσουμε.
Κόβουμε τότε το παντεσάνι στα δύο, σχηματίζοντας δύο δίσκους και τοποθετούμε τον πρώτο στην πιατέλα μας.

Σιροπιάζουμε ομοιόμορφα τότε τον πρώτο δίσκο παντεσπανιού με τη μισή ποσότητα από το σιρόπι και απλώνουμε πάνω λίγο λιγότερη από τη μισή κρέμα που ετοιμάσαμε. Τοποθετούμε από πάνω τον δεύτερο δίσκο και τον σιροπιάζουμε με το υπόλοιπο σιρόπι. Τελειώνουμε “χτίζοντας” την τούρτα με την υπόλοιπη κρέμα και στα πλαϊνά και τη γαρνίρουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ και νιφάδες σοκολάτας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι να παγώσει, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία.