Κοσκινίζουμε (για πιο αφράτο αποτέλεσμα) το αλεύρι και το κακάο, και τα αναμιγνύουμε.

Σε άλλο σκεύος βάζουμε το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, τον χυμό μαζί με την σόδα, την βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Τέλος, αναμιγνύουμε όλα τα υλικά μαζί, ρίχνοντας το αλεύρι με το κακάο στο υγρό μείγμα μας, και ανακατεύουμε με σύρμα.

Ρίχνουμε το μείγμα σε πυρέξ ταψί με λαδόκολλα (καθότι θέλουμε να είναι αλάδωτο). Όποιος δεν έχει πρόβλημα, μπορεί να το βάλει στην γνωστή φόρμα για κέικ, αφού το έχει αλείψει με μια λιπαρή ουσία (μαργαρίνη ή λάδι).

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 1 ώρα περίπου (μπορεί να χρειαστεί και λίγο παραπάνω λόγω της έλλειψης λιπαρών ουσιών στο κέικ μας)

Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο, μπίγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο. Αν βγει στεγνό, είναι έτοιμο! Σημείωση: εμένα ενώ πέρασε η καθορισμένη ώρα ψησίματος, το μαχαίρι στην άκρη του έβγαινε λίγο νωπό. Παρά ταύτα, το έβγαλα από τον φούρνο, αφαίρεσα την λαδόκολλα και το έβαλα πάνω σε μια σχάρα να παίρνει αέρα, για να μην λασπώσει. Μόλις κρύωσε και το έκοψα, ήταν τέλειο! Πουθενά λασπωμένο! Αυτό ευθύνεται στην παρουσία της λαδόκολλας που εμποδίζει το ομοιόμορφο ψήσιμο στο κέικ μας!