Kerang Saos Padang

Name: Kerang Saos Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang dara; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1/4 ruas kunyit; 10 biji cabe keriting; 5 biji cabe rawit; Secukupnya merica; Secukupnya ketumbar; 1 biji kemiri; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa (opsional); 2 buah tomat; 1 ruas lengkuas; 1 btg sereh; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 2 helai daun bawang; 1 buah jagung manis; 1 buah bawang bombai; Secukupnya gula jawa/ gula pasir; Secukupnya kecap manis; 2 sdm tepung tapioka

yetti retnowati @azisyetti05_

Asrama Militer Yonzikon 14. Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan.

Kerang Saos Padang

yetti retnowati @azisyetti05_

Asrama Militer Yonzikon 14. Srengseng Sawah, Jagakarsa, Jakarta Selatan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkerang dara
Bumbu halus
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1/4 ruaskunyit
10 bijicabe keriting
5 bijicabe rawit
Secukupnyamerica
Secukupnyaketumbar
1 bijikemiri
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa (opsional)
2 buahtomat
Bumbu geprek
1 ruaslengkuas
1 btgsereh
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Bahan pelengkap
2 helaidaun bawang
1 buahjagung manis
1 buahbawang bombai
Secukupnyagula jawa/ gula pasir
Secukupnyakecap manis
2 sdmtepung tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kerang dara. Kemudian rebus 10 menit ditambah dengan garam dan daun jeruk. Jika sudah tiriskan.
2

Haluskan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan bumbu geprek.
4

Jika sudah agak kering masukan air, gula jawa, kecap dan tunggu sampai mendidih.
5

Masukan kerang kemudian aduk-aduk agar bumbu tercampur rata.
6

Koreksi rasa.
7

Tambahkan taburan daun bawang, bawang bombai dan jagung yang sudah direbus.
8

Tambahkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan bersama air. Tunggu hingga mendidih.
9

Selamat mencoba.