Γιουβαρλάκια σούπα της γιαγιάς!! 🧕

Name: Γιουβαρλάκια σούπα της γιαγιάς!! 🧕
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; 2 μεγάλα κρεμμύδια; 1 πιπεριά πράσινη; 1 μεγάλη ντομάτα; 2 φλιτζάνια ρύζι Μπονέτ; 1 χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 χούφτα σέλινο ψιλοκομμένο; Λίγη ρίγανη; 3 αυγά (2 για το αυγολέμονο); 1 κούπα λάδι; 2 λεμόνια ζουμερά; Αλάτι και πιπέρι

Μόνα Κοντογιάννη @cook_2021mona

Κρανίδι Αργολίδας

#2020
Η μητέρα του συζύγου μου έφτιαχνε αυτή την συνταγή και από τότε που την δοκίμασα την υιοθέτησα. Τα παιδιά μου από μικρά τρελαίνονταν για τα γιουβαρλάκια της γιαγιάς Γιάννας και όσο ωραία και αν τα φτιάχνω δεν έφτασα την νοστιμάδα της γιαγιάς!! Η γιαγιά είναι πάντα η γιαγιά 🥰🌺

Δες περισσότερα

Γιουβαρλάκια σούπα της γιαγιάς!! 🧕

Μόνα Κοντογιάννη @cook_2021mona

Υλικά

70 λεπτά

8 μερίδες

1 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
2 μεγάλακρεμμύδια
1πιπεριά πράσινη
1 μεγάληντομάτα
2 φλιτζάνιαρύζι Μπονέτ
1 χούφταμαϊντανό ψιλοκομμένο
1 χούφτασέλινο ψιλοκομμένο
Λίγηρίγανη
3αυγά (2 για το αυγολέμονο)
1 κούπαλάδι
2λεμόνια ζουμερά
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

70 λεπτά

1

Βάζουμε τον κιμά σε μια λεκάνη και προσθέτουμε την πιπεριά ψιλοκομμένη, τα κρεμμύδια και την ντομάτα, περασμένα από τον τρίφτη
2

Προσθέτουμε 1 αυγό, την ρίγανη, το αλατοπίπερο, το μαϊντανό το 1/2 σέλινο ψιλοκομμένα και 1 κούπα ρύζι
3

Σε μία ευρύχωρη κατσαρόλα βάζουμε 1 λίτρο νερό, 1 κούπα ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το υπόλοιπο σέλινο ψιλοκομμένο. Αφήνουμε να πάρει 1 βράση. Πλάθουμε τα γιουβαρλάκια στρογγυλά περίπου 2,5 εκατοστα διάμετρο και τα ρίχνουμε ένα ένα με την σειρά στο νερό που σιγοβράζει.
4

Βράζουμε το φαγητό μας για 20 λεπτά, ρίχνουμε 1 χούφτα ρύζι και συνεχίζουμε τον βρασμό για 6 λεπτά ακόμα.
5

Σε μπολ ρίχνουμε 2 αυγά και στύβουμε τα 2 λεμόνια. Με μία κουτάλα βαθιά παίρνουμε ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα και τον προσθέτουμε πολύ σιγά σιγά ανακατεύοντας γρήγορα στο μείγμα του αυγού. Εγώ χρησιμοποιώ το μίξερ του φραπέ.
6

Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ανακατεύοντας ελαφρά προσθέτουμε το χτυπημένο αυγολέμονο
7

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα για 10 λεπτά και σερβίρουμε το φαγητό. Καλή απόλαυση!!!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Μόνα Κοντογιάννη @cook_2021mona

στις Τρίτη 06 Οκτώβριος 2020 14:37:38 UTC

Κρανίδι Αργολίδας

Είμαι εργαζόμενη ,σύζυγος, μητέρα, τώρα πια γιαγιά και παρότι δεν έχω πολύ χρόνο ελεύθερο , η μαγειρική και ιδιαίτερα οι πικάντικες συνταγές είναι για μένα εκτός από καθημερινή ανάγκη , χαρά, δημιουργία και φαντασία . Όταν μαγειρεύω δεν κουράζομαι ποτέ και πάντα βρίσκω χρόνο να κάνω το τραπέζι σε φίλους . Ελπίζω να περάσω όμορφα στην παρέα σας και να ανταλλάξουμε νόστιμες ιδέες!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

γιουβαρλάκια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές