Ayam Tim Goreng Bawang
Ayam ini enak banget, aroma bawangnya dan kress kress bawangnya bikin semakin lahap dimakan bersama Sambal Selera suka suka (lihat resep saya)... Ga bisa berkata kata lagi deh ... Cus aja dicoba kalo penasaran mah ... Gampang juga resepnya... Thx VK inspirasi resepnya ... (•‿•)
Takaran Resep di sini resep yg saya buat dan sedikit tambahan bumbu dan modifikasi cara mengolahnya... Hasilnya tetap enak dan lebih empuk, menggoreng ayam jd tdk perlu lama, hanya sebentar saja Krn ayam sdh matang sampai kedalam saat di Tim, ini digoreng lagi Krn ingin dpt kulitnya krispi jd klop sama bawangnya yg ditumis hingga dpt crispynya.
Source inspirasi : Vk, Yogjakarta
Ayam Tim Goreng Bawang
Ayam ini enak banget, aroma bawangnya dan kress kress bawangnya bikin semakin lahap dimakan bersama Sambal Selera suka suka (lihat resep saya)... Ga bisa berkata kata lagi deh ... Cus aja dicoba kalo penasaran mah ... Gampang juga resepnya... Thx VK inspirasi resepnya ... (•‿•)
Takaran Resep di sini resep yg saya buat dan sedikit tambahan bumbu dan modifikasi cara mengolahnya... Hasilnya tetap enak dan lebih empuk, menggoreng ayam jd tdk perlu lama, hanya sebentar saja Krn ayam sdh matang sampai kedalam saat di Tim, ini digoreng lagi Krn ingin dpt kulitnya krispi jd klop sama bawangnya yg ditumis hingga dpt crispynya.
Source inspirasi : Vk, Yogjakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam sdh dicuci bersih dgn garam dan lemon. Dan sdh dibilas. Di wadah lumuri ayam dgn bumbu garam, lada, kaldu jamur, ketumbar bubuk dan bawang putih bubuk, aduk sambil diremas hingga merata, taro di kulkas 15-30menit (saya semalaman)
- 2
Keluarkan ayam dr kulkas, beri sereh dan daun salam lalu tim ayam di atas magic com (sambil masak nasi) hemat gas(•‿•). Kalau mau di kompor, siapkan kukusan hingga mendidih lalu masukkan ayam,.kukus +-30 menit api besar (Matikan kompor jgn langsung dibuka, biarkan dulu hingga 10menitan)
- 3
Ini foto ayam yg SDH di tim, dia mengeluarkan air sendiri (boleh dikasih 3sdm air di ayam saat mau di tim). Kuah kaldunya ini enak banget, dimakan pake nasi kuahnya aja udh enak. Anakku pada suka mkn kuahnya aja ud lahap + ayam nya digadoin hehe...
- 4
Ambil ayam Tim, sisihkan airnya. Lalu goreng ayam di minyak panas sedang. Goreng sesuai selera, mau tipe basah atau kering. *Cukup celup minyak panas coklat dikit angkat (tipe basah). * Goreng hingga golden brown, kulitnya krispi (tipe kering) tp ga sampe gosong. Dimakan gini aja udh enak ga pake bawang tp kurang asinnya.
- 5
Di wajan bekas goreng ayam, sisakan minyak 3sdm, lalu goreng daun salam dan sereh lebih duku agar minyaknya wangi, lalu masuk duo bawang tumis2 jgn berenti digongseng bawangnya nanti gosong. Tumis bawang hingga tdk bau langu dan matang tp jgn sampe kering. (Nanti pas ayam masuk bawangnya akan mengering Krn msh kena panas dr proses memasak) yg di foto itu bawang masih basah ya, jd tunggu agak matang dulu bawangnya, klo msh basah ud masuk ayam ngga kering juga bawangnya.
- 6
Setelah bawang hampir kuning masukkan ayam.goreng, beri secuil garam, lada, kaldu jamur aduk rata hingga tercampur bawang. Matikan api, ayam tetap di aduk2 supaya bumbu lebih menyatu dan bawang akan mengering. Tuang ke wadah saji.
- 7
Di cocol dengan sambel Selera suka2 pas banget... Krn sama2 mengandung sereh...
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar