減糖香蕉可可磅蛋糕(純素) 的食譜成品照片

減糖香蕉可可磅蛋糕(純素)

Deer Oliver @deeroliver

減糖版純素蛋糕，無添加蛋奶，嚐起來味道樸實無華，卻使人每口都想細細咀嚼來自植物天然食材的淡雅韻味，不禁吃完一塊又接著下一塊，是一道適合搭配甜茶的純素點心
※參考Julie 朱芳緯老師的食譜書

減糖版純素蛋糕，無添加蛋奶，嚐起來味道樸實無華，卻使人每口都想細細咀嚼來自植物天然食材的淡雅韻味，不禁吃完一塊又接著下一塊，是一道適合搭配甜茶的純素點心
※參考Julie 朱芳緯老師的食譜書

減糖香蕉可可磅蛋糕(純素)

Deer Oliver @deeroliver

減糖版純素蛋糕，無添加蛋奶，嚐起來味道樸實無華，卻使人每口都想細細咀嚼來自植物天然食材的淡雅韻味，不禁吃完一塊又接著下一塊，是一道適合搭配甜茶的純素點心
※參考Julie 朱芳緯老師的食譜書

減糖版純素蛋糕，無添加蛋奶，嚐起來味道樸實無華，卻使人每口都想細細咀嚼來自植物天然食材的淡雅韻味，不禁吃完一塊又接著下一塊，是一道適合搭配甜茶的純素點心
※參考Julie 朱芳緯老師的食譜書

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預備食材

1小時

長27×寬9cm長型蛋糕模1個

低筋麵粉 160 公克
高筋麵粉 30 公克
杏仁粉 50 公克
可可粉 15 公克
細砂糖 50 公克
熟香蕉 70 公克
無糖豆漿 210 公克
葵花油 50 公克
堅果角(純核桃尤佳) 25 公克
泡打粉 6.6 公克

料理步驟

1小時

1

預先準備：香蕉搗成泥狀，堅果切成角塊(這裡使用含核桃、胡桃、杏仁、南瓜子、葡萄乾的綜合堅果，如果純粹核桃尤佳)
2

烤箱預熱190度
3

碗盆中依序放入低筋麵粉、高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉拌和均勻
4

取另碗盆加入葵花油、無糖豆漿、香蕉泥、細砂糖，用打蛋器攪打至糖溶解，濕料完全拌勻
5

步驟3的乾料分次過篩至步驟4的濕料中，加入堅果角，攪拌均勻呈無粉粒的麵糊。蛋糕烤模鋪上烘焙紙，將麵糊倒入
6

烤箱190度烤約15分鐘後，將蛋糕取出在表面用刀劃一刀後將烤盤轉向續烤25~30分鐘
7

蛋糕以細叉插入無麵糊沾黏，脫離烤模放涼，即完成

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Deer Oliver @deeroliver

發布於 2020年12月06日 15:58

草食獸的千里迢迢食堂廚房是離家最近的地方

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香蕉可可亞磅蛋糕全素

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