Ketan Serundeng

Name: Ketan Serundeng
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ketan :; 500 gr Beras Ketan Putih; 200 ml Santan (saya :santan instan); 1/4 sdt Garam; 1 Lembar Daun Pandan; Bahan serundeng:; 250 gr Kelapa Parut; 5 Siung Bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 4 Cabe Merah Besar; 1 Cabe Merah Keriting; 1 sdm Ketumbar; 5 Lembar daun Jeruk (buang batang tengah, iris memanjang); 1 sdm Gula Pasir (sesuai selera); 2 sdm Gula Merah (sesuai selera) disisir; 1 sdt Garam (secukupnya)

Leea 👩‍🍳 @JustLea

Depok

Salah satu makanan kesulukaan saya dan Keluarga 😊👌

Lebih banyak

Ketan Serundeng

Leea 👩‍🍳 @JustLea

Depok

Salah satu makanan kesulukaan saya dan Keluarga 😊👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 pcs

Bahan Ketan :
500 grBeras Ketan Putih
200 mlSantan (saya :santan instan)
1/4 sdtGaram
1 LembarDaun Pandan
Bahan serundeng:
250 grKelapa Parut
5 SiungBawang Merah
3 SiungBawang Putih
4Cabe Merah Besar
1Cabe Merah Keriting
1 sdmKetumbar
5 Lembardaun Jeruk (buang batang tengah, iris memanjang)
1 sdmGula Pasir (sesuai selera)
2 sdmGula Merah (sesuai selera) disisir
1 sdtGaram (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam Beras Ketan min 1 jam. Tiriskan, kukus selama 15 menit di kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan hingga airnya mendidih.
2

Setelah 15 menit (ketan 1/2 matang) tuang ketan ke dalam mangkuk lalu masukkan santan, garam dan daun pandan. Aduk hingga santan rata.
3

Kukus kembali selama 20 menit (hingga matang). Setelah matang pindahkan dalam mangkuk, sisihkan.
4

Cara buat serundeng: Blender bawang merah, bawang putih, cabe, sedikit air hingga halus.
5

Selanjutnya bumbu yg sudah halus dimasak dalam wajan bersama ketumbar, gula merah, gula pasir, garam, daun jeruk hingga harum.
6

Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu tercampur rata. Aduk terus kurang lebih 30-40 menit hingga kelapa cukup kering. Angkat dan sisihkan.
7

Ambil ketan kira2 3-4 sendok makan atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan, masukkan ke dalam serundeng atau taburi serundeng. Siap disajikan