Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 500 γρ ζάχαρη,400 γρ νερό, φλούδα λεμόνι, χυμό από μισό λεμόνι,1 ξύλο κανέλα,3 γαρύφαλλα. Μετράμε 5 λεπτά από την στιγμή που ξεκινάει το βράσιμο, αποσύρουμε, βγάζουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε 1 κσ μέλι, αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Κόβουμε στο μούλτι 350 γρ ξηροί καρποί, εγώ έβαλα 200 γρ καρύδια και 150 γρ αμύγδαλα. Αλέθουμε 50 γρ μπισκότα πτι μπερ στο μούλτι.Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε 1/4 κγ γαρύφαλλο,1 κγ κανέλα και ξύσμα από 1 πορτοκαλι. Ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε 200 γρ σπορέλαιο σε ένα δοχειο. Λαδώνουμε καλά ένα ταψί (32x22 cm).

Ανοίγουμε τα φύλλα μας, εγώ χρησιμοποίησα 12 φύλλα.

Απλώνουμε ένα φύλλο, ρίχνουμε με ένα πινέλο λίγο λάδι και σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο, ρίχνοντας λάδι και σε αυτό. Ρίχνουμε 4-5 κσ γέμιση από πάνω.

Διπλώνουμε την άκρη, βάζουμε 2 ξυλαράκια πάνω στο δίπλωμα, και ρολάρουμε με την βοήθεια τους. Σπρώχνουμε το ρολό προς τη μέση και αφαιρούμε τα ξυλαράκια.

Το βάζουμε στο ταψί και λαδώνουμε αμέσως. Φτιάχνουμε όλα τα φύλλα με τον ίδιο τρόπο.

Κόβουμε σε κομμάτια και ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.

Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στο καυτό γλυκό.

Εδώ υπάρχει εκτέλεση σε βίντεο 👇👩🏻‍🍳

Https://youtu.be/5hLbfbNxd-s