Ντολμαδάκια με γιαούρτι

Name: Ντολμαδάκια με γιαούρτι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 120 αμπελόφυλλα; 500 γρ ρύζι γλασέ; 2 κρεμμύδια μέτρια ξερά; Αρκετό φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο; Αρκετό ψιλοκομμένο άνηθο; 1 κ.σ. ζωμό λαχανικών; 1 κ.γ. αλάτι; Λιγο πιπέρι; Χυμό από 3 λεμόνια; 1 λεμόνι κομμένο σε ροδέλες; Γιαούρτι στραγγιστό; Ελαιόλαδο

Petroula Levidis 🇬🇷🇨🇦🧿 @petroula_xiotisa

Ντολμαδάκια με γιαούρτι

Petroula Levidis 🇬🇷🇨🇦🧿 @petroula_xiotisa

Υλικά

2 ώρες

120αμπελόφυλλα
500 γρρύζι γλασέ
2κρεμμύδια μέτρια ξερά
Αρκετό φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο
Αρκετό ψιλοκομμένο άνηθο
1 κ.σ.ζωμό λαχανικών
1 κ.γ.αλάτι
Λιγοπιπέρι
Χυμό από 3 λεμόνια
1λεμόνι κομμένο σε ροδέλες
Γιαούρτι στραγγιστό
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Τα αμπελόφυλλα μου τα έχω στην κατάψυξη, τα βράζω για δευτερόλεπτα τα αφήνω να κρυώσουν και στη συνέχεια τα τυλίγω σαν πούρα και τα τοποθετώ σε σακούλα και κατευθείαν στην κατάψυξη, όταν τα θέλω τα βγάζω και τα αφήνω έξω να ξεπαγώσουν από μόνα τους.
2

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μόνο μόνο και προσθέτουμε το δυόσμο τον άνηθο, τον ζωμό, αλάτι, πιπέρι και το ρύζι και λίγο νερό αφήνουμε έως ότου πιεί όλο το υγρό.
3

Τώρα αρχίζουν τα δύσκολα 🤣🤣 ένα ένα φύλλο ανοίγουμε και προσθέτουμε 1 κ.γ. και τυλίγουμε.
4

Τα τοποθετούμε σε πυρέξ κολλητά το ένα με το άλλο, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και λίγο νερό έως τα μισά του πυρέξ, τοποθετούμε τις ροδέλες από λεμόνι, προσθέτουμε και καλό ελαιόλαδο, καλό είναι να τα σκεπάστε με ένα πιάτο για να μην ανοίξουν και χαλάσουν.
5

Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνου για 1 ώρα στους 180 C.