Pampis Tuna

Name: Pampis Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan tuna; 1 ikat daun kemangi; 3 lembar daun pandan, iris halus; 5 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang; 1 batang serai; secukupnya Air jeruk nipis; 20 buah cabe merah; 8 buah rawit merah; 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 ruas jahe; 2 ruas jari kunyit

Inggried Wedhaswary @inggriedewe

Yogyakarta

Suka banget pampis. Bisa menggunakan ikan tongkol atau tuna. Ga sempet foto cantik nih. Seadanya :D coba yuk!
.
#PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #KOPIJos #CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Pampis Tuna

Inggried Wedhaswary @inggriedewe

Yogyakarta

Suka banget pampis. Bisa menggunakan ikan tongkol atau tuna. Ga sempet foto cantik nih. Seadanya :D coba yuk!
.
#PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #KOPIJos #CookpadCommunity_Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan tuna
1 ikatdaun kemangi
3 lembardaun pandan, iris halus
5 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang
1 batangserai
secukupnyaAir jeruk nipis
Bumbu Halus
20 buahcabe merah
8 buahrawit merah
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 ruasjahe
2 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan tuna, lumuri sedikit garam dan air jeruk nipis, kemudian kukus. Setelah dikukus, suwir-suwir ikan tuna. Sisihkan.
Siapkan bahan-bahan lainnya dan bumbu halus.
2

Sangrai ikan tuna tanpa minyak. Kira-kira sampai tidak berair (bekas kukusan). Aduk-aduk terus selama proses ini.
3

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu halus. Setelah bumbu wangi, masukkan irisan daun pandan, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk
4

Masukkan suwiran ikan tuna. Beri garam dan kaldu jamur secukupnya. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5

Masukkan irisan daun bawang, aduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
6

Terakhir, masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Masak sebentar hingga kemangi agak layu. Matikan api. Siap disajikan.