સૌ પ્રથમ કુકર મા બટાકા તેમજ પલાળેલા વટાણા ને થોડું મીઠું નાખી બાફી લો

બટાકા બફાઈ જાય પછી એક થી બે નંગ અલગ બીજા બટાકા ને એક મોટાં વાસણ માં અલગ કાઢી છૂંદી લો

બટાકા બના માવા માં થોડું મીઠું, ચપટી હળદર, થોડો કોરનફ્લોર નાખી પેટિસ વડી લો

આ બધી પેટિસ ને તવી પર સેજ તેલ મૂકી સેલો ફ્રાય કરી લો

રગડો બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ તેલ મૂકી તેમાં ડુંગળી ટામેટાં, આદુ લસણ મરચા ની પેસ્ટ નાખી સાંતળી લો પછી તેમાં બાફેલા વટાણા નાખી ચડવા દો.

ત્યારબાદ અલગ રાખેલા બટાકા ને પણ છુંદો અને મિક્સ કરી દો.જરૂર મુજબ પાણી નાખી ઉકળવા દો

ત્યારબાદ કોથમીર થી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરવું