Đun chảy bơ nhạt, trộn với bánh quy xay nhỏ rồi cho vào khuôn nén chặt cho vào tủ lạnh 30'

Chanh dây lọc bỏ hạt, lấy khoảng 50ml, bỏ vào cheese,thêm đường, nghiền nhuyễn cùng 7g gelatin đun chảy Đánh bông whipping đổ hỗn hợp cheese vào quấy đều. Mọi người nếm thử độ chua vừa với khẩu vị của mình nhé. Như mình là làm 60g đường. Cho hỗn hợp vào khuôn bỏ tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi lấy ra làm bước 3

Lấy 160ml chanh dây pha thêm 100ml nước, đun ấm. Cách thuỷ gelatin còn lại rồi đổ chung vào nước chanh dây, cho đường khuấy tan. Cái này lượng đường tuỳ mọi người muốn ăn chua ngọt để cho nhé. Khuấy đều đợi hỗn hợp chỉ còn ấm ấm là đổ vào khuôn. Cho vào ngăn mát chờ 6 tiếng nè. Sau 6 tiếng mọi người lấy ra lấy máy sấy sấy quanh khuôn rồi nhấc khuôn ra nhé. Còn lại trang trí thì tuỳ ý nè.