Kroket Kentang, Lembut, Kokoh, Anti Ambyar

Name: Kroket Kentang, Lembut, Kokoh, Anti Ambyar
Yield: 11 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm kentang (berat mentah + kulit) kupas, goreng, haluskan; 50 grm terigu protein tinggi; 100 ml susu cair; 50 grm butter; 1 kuning telor; sejimpit garam; 100 g daging sapi giling (bisa pakai ayam); 1 buah wortel, potong dadu kecil2; 1 batang bawang pre, cincang kasar; 1 batang sledri, cincang kasar; 3 siung bawang merah, iris2; 2 siung bawang putih,; 1/2 sdm terigu; 25 ml susu cair; 1 sdt saus tiram (skip); 1/2 sdm margarin; sesuai selera garam, lada, kaldu ayam bubuk, gula; 1 buah putih telur + 50 ml air + secukupnya maizena, kocok rata (tekstur kental); Secukupnya tepung panir, blender halus

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

NSW Australia

Teman2 yukk cobain kroket kentang lembut kokoh , mudah dibetuk dan anti ambyar/ anti pecah2 saat digoreng.

Recipe bu @Bu_Hadi_Sidoarjo dengan modifikasi bahan isian.

Makasih resepnya bu 🤩

#resepfitsas
#resepfitsas_snackgoreng

Teman2 yukk cobain kroket kentang lembut kokoh , mudah dibetuk dan anti ambyar/ anti pecah2 saat digoreng.

Recipe bu @Bu_Hadi_Sidoarjo dengan modifikasi bahan isian.

Makasih resepnya bu 🤩

#resepfitsas
#resepfitsas_snackgoreng

Lebih banyak

Kroket Kentang, Lembut, Kokoh, Anti Ambyar

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

NSW Australia

Teman2 yukk cobain kroket kentang lembut kokoh , mudah dibetuk dan anti ambyar/ anti pecah2 saat digoreng.

Recipe bu @Bu_Hadi_Sidoarjo dengan modifikasi bahan isian.

Makasih resepnya bu 🤩

#resepfitsas
#resepfitsas_snackgoreng

Teman2 yukk cobain kroket kentang lembut kokoh , mudah dibetuk dan anti ambyar/ anti pecah2 saat digoreng.

Recipe bu @Bu_Hadi_Sidoarjo dengan modifikasi bahan isian.

Makasih resepnya bu 🤩

#resepfitsas
#resepfitsas_snackgoreng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

11 buah

Bahan kulit
500 grmkentang (berat mentah + kulit) kupas, goreng, haluskan
50 grmterigu protein tinggi
100 mlsusu cair
50 grmbutter
1kuning telor
sejimpitgaram
Bahan isi (menyesuaikan dengan isian yg saya punya)
100 gdaging sapi giling (bisa pakai ayam)
1 buahwortel, potong dadu kecil2
1 batangbawang pre, cincang kasar
1 batangsledri, cincang kasar
3 siungbawang merah, iris2
2 siungbawang putih,
1/2 sdmterigu
25 mlsusu cair
1 sdtsaus tiram (skip)
1/2 sdmmargarin
sesuai seleragaram, lada, kaldu ayam bubuk, gula
Bahan pelapis
1 buahputih telur + 50 ml air + secukupnya maizena, kocok rata (tekstur kental)
Secukupnyatepung panir, blender halus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Buat isian: Panaskan margarin, tumis duo bawang sampai harum, masukkan daging sapi, masak sampai berubah warna, masukkan bahan lain, seasoning, larutkan terigu + susu cair, masak sampai mengental dan tanak, sisihkan
2

Goreng kentang, haluskan kentang sisihkan.
3

Buat kulit:
Lelehkan butter + garam + susu, masukkan terigu, masak sampai terigu matang,
4

Tambahkan kentang + kuning telur, aduk rata sampai halus, bagi adonan sesuai selera (saya @ 45 grm) ambil 1 bagian kulit, pipihkan, beri isian,
5

Bentuk lonjong / bulat sesuai selera
6

Celupkan ke dalam bahan pelapis basah, lalu balur rata dengan tepung panir, diamkan di kulkas 15 menit,(sy langsung goreng) lalu goreng dengan api sedang sampai matang kecoklatan
7

Angkat dan sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Fitri Sasmaya @fitrisasmaya

pada 08 Januari 2024 03.14

NSW Australia

Senang dengan baking dan cooking | penulis buku “Delicious Recipes” |Terimakasih 104K followers saya🙏 , semoga resep yang saya share bermanfaat | untuk resep yang lain bisa lihat di IG saya @fitrisasmaya @resepfitsas . Terimakasih 🙏Hastags:#resepfitsas #resepfitsas_cake #resepfitsas_snackkukus #resepfitsas_snackgoreng#resepfitsas_dagingsapi #resepfitsas_roti #resepfitsas_donat#resepfitsas_rollcake #resepfitsas_dagingayam #resepfitsas_bakso #resepfitsas_brownies #resepfitsas_kuekering #resepfitsas_mie #resepfitsas_minuman#resepfitsas_glutenfree #resepfitsas_pastry #resepfitsas_dessert#resepfitsas_lauk #resepfitsas_pempek#resepfitsas_Sayuran #resepfitsas_Nasi#resepfitsas_Selai #resepfitsas_Telur#resepfitsas_Dumpling #resepfitsas_japas #resepfitsas_Soto#resepfitsas_Cupcake#resepfitsas_Kambing#resepfitsas_Pasta#resepfitsas_Seafood#resepfitsas_snackteflon

Lebih banyak

Komentar (9)

um robi @Ummu_Robi71

26 Februari 2026 05.20

kalau kentang terlanjur dikukus dan dihaluskan bagaimana solusinya?

Kata kunci

Daun Bawang Gula Kuning Telur Terigu Protein Tinggi Potato Ayam Seledri Daging Sapi Tepung Susu Cair Mentega Terigu Bawang Putih Bawang Merah Putih Telur Wortel

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya