Cuci bersih tahu putih, bagi 2 bagian bentuk segitiga. Ambil bagian tengah tahu, jangan dibuang karena nanti akan dicampur dengan adonan ikan. Lakukan hingga tahu habis.

Campur bagian tengah tahu dangan bahan adonan ikan, aduk² hingga semua tercampur rata dan bisa dibentuk.

Panaskan kukusan hingga beruap banyak, masukkan tahu dan kulit pangsit yang berisi adonan ikan, kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.

Goreng batagor dalam minyak panas sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan batagor dengan siraman saus kacang, kecap dan jeruk limau.. hmmm.. yummy 😍😘