Τάρτα με μανιτάρια 🍄, μπρόκολο 🥦 και διάφορα τυριά 🧀

Name: Τάρτα με μανιτάρια 🍄, μπρόκολο 🥦 και διάφορα τυριά 🧀
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φύλλο σφολιάτας ή κουρού; 600 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα; 200 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης; 200 γρ. τυρί gouda, τριμμένο η κάποιο άλλο μαλακό; 80 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη; 80 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό; 3 αυγά; 2 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο; 2 πράσα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες; 1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο; 6-8 μπρόκολα μικρά βραστά; Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο; Διάφορα σπόρια για πασπάλισμα (προαιρετικά)

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Athens

Η πιο χορταστική, νόστιμη και γρήγορη #τάρτα που έχετε δοκιμάσει!
#εύκολο #απλό #μανιτάρια #μπρόκολο
Η συνταγή με κάποιες αλλαγές δικές μου
είναι εδώ:
https://www.giorgostsoulis.com/syntages/pites-tartes/tarta-manitaria

Δες περισσότερα

Τάρτα με μανιτάρια 🍄, μπρόκολο 🥦 και διάφορα τυριά 🧀

🧁 Έλενα 🧁 Ζερβού 🧁 @cook_27730028

Υλικά

1 ώρα

1 φύλλοσφολιάτας ή κουρού
600 γρ.λευκά μανιτάρια, κομμένα
200 mlκρέμα γάλακτος, πλήρης
200 γρ.τυρί gouda, τριμμένο η κάποιο άλλο μαλακό
80 γρ.λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
80 γρ.γιαούρτι, στραγγιστό
3αυγά
2 κ.σ.σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
2πράσα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 κ.σ.θυμάρι, ψιλοκομμένο
6-8μπρόκολα μικρά βραστά
Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο
Διάφορα σπόρια για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα πράσα και τα σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διαφανή, για 5-6 λεπτά περίπου.
2

Ύστερα, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τη λιαστή ντομάτα, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά, για περίπου 10 λεπτά.
tip: Προσέχουμε !
η γέμιση με τα μανιτάρια να μην έχει καθόλου υγρά, διότι δε θα ψηθεί καλά η σφολιάτα
3

Κατόπιν, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το θυμάρι και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4

Παράλληλα, σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, το τυρί gouda, το σχοινόπρασο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5

Αμέσως μετά, βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα ψησίματος,απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας πάνω της, το τρυπάμε με ένα πιρούνι και αδειάζουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια το μείγμα με τα μανιτάρια και το πράσο.
6

Ύστερα, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα με την κρέμα ώστε να πάει παντού, βάζουμε ενδιάμεσα μικρά μπροκολάκια, πασπαλίζουμε με σπόρια αν θέλουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 45-50 λεπτά.
7

Μόλις είναι έτοιμη, αφήνουμε την τάρτα, να κρυώσει, την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
8

Καλή επιτυχία σε όλους!